Brugge en haar inwoners sluiten een pact tegen voedselverspilling

Voedselverspilling is een aanzienlijke bron van CO2-uitstoot. De stad Brugge reduceerde reeds het voedselverlies in Brugse zorginstellingen. Nu richt de Stad zich ook naar Brugse gezinnen. Met het project ‘Food Winners’ zullen Bruggelingen in groep worden uitgedaagd om samen gedurende een bepaalde periode minder voedsel te verspillen. Er wordt gezorgd voor de nodige begeleiding, met gerichte opleiding en via intense samenwerking met het Brugse Food Lab.
In een eerste fase, start begin 2020, zullen na een brede externe oproep 50 Brugse ambassadeurs worden gekozen. Deze 50 ambassadeurs krijgen de nodige vaardigheden aangeleerd om minder te verspillen en ontvangen allerhande ondersteuning via bv. workshops en een online platform. In 2021 wordt het project uitgebreid naar 500 Bruggelingen met wie een pact wordt gesloten rond het verminderen van hun voedselverlies. In 2022 wenst de Stad 5.000 Bruggelingen te bereiken. Indien de stad erin slaagt bij deze grote groep de doelstelling van 30 % reductie van voedselverlies te halen, zal ze maar liefst 156 ton CO2 bespaard hebben.  Het project ‘Food Winners’ werd door de Vlaamse overheid geselecteerd als lokaal klimaatproject.
Je vindt hier de gebundelde informatie over de activiteiten van het Brugs Foodlab en hier informatie over de Food Winners.

Bron: Nieuwsbrief Kenniscentrum Vlaamse Steden maart 2020